Авторы | Королев А.А. |
Год публикации | 2016 |
Издательство | Гэотар |
Специальности |
гигиена питания терапия |
Врачам и фармацевтам | |
Руководство | |
Вес | 0.69 |
ISBN | 978-5-9704-3706-3 |
Число страниц | 624 |
Тип товара | Книга |
В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания.
Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи.
Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации.
Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов.
"Лучшее лекарство от болезней — хорошее расположение духа."
и поучаствовать в конкурсе на лучший отзыв